r ü f e l | W e i n e | O l i v e n ö l | G e w ü r z e
Taste iT
TARTUFO NERO PREGIATO
Wintertrüffel
Tuber melanosporum Vitt.
Dezember bis März
TARTUFO BIANCO PREGIATO
Weisse Trüffel
Tuber magnatum Pico
September bis Dezember
TARTUFO ESTIVO SCORZONE
Sommertrüffel
Tuber aestivum Vitt.
Mai bis August
TARTUFO UNCINATO
Uncinatum Trüffel
Tuber uncinatum
Oktober bis Januar
TARTUFO BIANCHETTO
Bianchetti Trüffel
Tuber albidum
Januat bis April
TARTUFO BRUMALE
Moschatum Trüffel
Tuber moschatum de Ferry
Dezember bis März
2019
Roseri Riviera del Garda Classico Valtenesi Chiaretto DOP
Ein delikates Aroma nach Rosenknospen, daneben Pfirsichblüten, rote Johannisbeeren und Litschi. Sanft und gleichermaßen trocken am Gaumen überzeugt er durch seine schöne Struktur und sein aromatisches Finish.
2019
Winkl Sauvignon DOC
Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogene Sauvignon Blanc im Glas. Sein Bouquet ist intensiv fruchtig mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten.
2017
Solaia Toscana IGT
Der unverwechselbare Charakter der Rebsorten und zugleich die starke toskanische Identität dieses komplexen Weines lassen sich mit allen Sinnen wahrnehmen. Erst nach 18 Monaten Barriquelagerung und 12 Monaten Flaschenreife verlässt dieser intensiv fruchtige Rotwein mit ausgewogener Struktur und sanften Tanninen das Weingut.
Sekt
Ferrari Brut Trentodoc
Dieser Spumante wird seit 1902 produziert und symbolisiert die Geschichte der Kellerei Ferrari. Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und einem intensiven Bouquet von Golden Delicious Äpfeln, Feldblumen und Hefe ist er am Gaumen klar, harmonisch, geschmeidig, mit Noten von reifen Früchten und frischem Brot.
2007
Marchese Antinori Contessa Maggi Riserva Franciacorta DOCG
Die Fermentation des Mostes fand zum Teil in Eichenfässern statt. Die 2. erfolgte in der Flasche, wo er für 60 Monate auf der Hefe verbleibt. Zart gelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen, zeigt er wunderbar intensive und nachhaltige Aromen sowie einen finessenreichen, eleganten Geschmack nach weißen Früchten.
Grappa
Riserva Carlo Bocchino
Intensiv bernsteinfarben mit goldenen Reflexen erstrahlt dieser wohl balancierte und opulente Grappa Riserva im Glas. Mit pikanten und wunderbar blumigen Aromen betört er Nase und Gaumen, untermalt durch liebliche Töne. Komplex in der Struktur, verzaubert er durch seinen unglaublich weichen Geschmack.
Taste iT
Olivenoel
Olio Tormaresca Extra Vergine di Oliva
Verschiedene Sorten
Essig
Agricola Due Vittorie - Aceto Balsamico di Modena Oro IGP
Verschiedene Sorten
Spezialitäten aus UMBRIEN
Umbrien: der Ort für Trüffel von Portofino
Die Heimat des Trüffels von Portofino ist Umbrien. Die magische und einzigartige Landschaft beherbergt das urtümliche Handwerk der Trüffelsuche. Die klimatischen Bedingungen ermöglichen diese Jagd zu jeder Jahreszeit, so dass die köstlichen Trüffel zu jeder Wunschzeit zur Verfügung stehen. Die Alteingesessenen sprechen in diesem Zusammenhang noch von „tartufo“. Die Geschichte kann nicht genau berichten, wann diese Delikatesse genau entdeckt wurde, jedoch ist allen Erzählungen gemein, dass die Trüffel von Portofino aus dieser magischen Gegend Umbrien stammen.
Die grünen Landstriche Italiens bieten die ideale Umgebung, um verschiedenste Trüffelarten für Portofino in Umbrien anzubauen. Liebhaber kommen dabei immer auf ihre Kosten. Kunden von Portofino können ihre Leidenschaft zu den Trüffeln mit einer Reise nach Umbrien in Verbindung bringen, denn dort können sie sogar bei der Trüffelsuche dabei sein. Umbrien ist der größte Trüffelproduzent in Italien, der sogar Hollywoodstars angelockt hat. Bekannt in der Region ist vor allem das medienwirksame Gourmetfoto von Gwyneth Paltrow aus ihren Ferien in der Trüffelregion von Portofino.
Portofino bringt das grüne Herz Umbriens in Form von Trüffeln nach Deutschland
In Umbrien finden Kunden von Portofino die passende Umgebung, um den edlen Pilz, den sie bereits aus Deutschland kennen in seiner wahren Umgebung zu erfahren. Umbrien produziert im Durchschnitt sieben verschiedene Trüffelsorten. Dazu gehört sowohl der wertvolle weiße Trüffel als auch der schwarze Trüffel. Nach Jahreszeiten unterschieden sich der aromatische Sommertrüffel „Scorzone“ und der Herbsttrüffel. Einen Hauch von Knoblauch bringt der Frühjahrstrüffel „Bianchetto“ mit sich. Während der Sommertrüffel eher selten vorkommt, dominieren der schwarze Wintertrüffel und der Muskattrüffel in der umliegenden Hügellandschaft sowie in den saftigen Wäldern. Trüffelgerichte mit passender Weinbegleitung bietet nahezu jedes Restaurant in der Region an.
Mit dieser Erfahrung im Gepäck genießen Sie die Trüffel aus Umbrien von Portofino zurück in Deutschland aus einem ganz neuen Blickwinkel und werden diese stets mit einem herrlichen Urlaub in Umbrien in Verbindung bringen. Portofino sorgt dafür, dass Sie auch nach dieser Erfahrung jederzeit die sinnlichen Eindrücke erinnern können und denselben hochwertigen Genuss wie in Umbrien mit Trüffeln von Portofino erleben können.
Trüffel aus Umbrien geliefert durch Portofino
Unser Online-Shop Portofino bietet genügend Gelegenheit um zu Stöbern und bereits bekannte, aber auch neue Produkte mit Trüffeln zu entdecken. Tauschen Sie sich gerne mit unseren Mitarbeitern aus und holen Sie sich einen zusätzlichen Rat um Rezepte mit Trüffeln von Portofino aus Umbrien nachzukochen und dabei selbst aktiv zu werden, um in den unverwechselbaren Genuss der Trüffelgerichte zu kommen. Entscheiden Sie selbst, ob Sie frische Trüffel von Portofino aus Umberien nutzen, um verschiedene Varianten selbst herzustellen oder direkt die Variationen aus unserem Hause bestellen. Mit wenigen Klicks in unserem Online-Shop von Portofino legen Sie Ihre Auswahl in den Warenkorb und geben Ihre Bestellung ab, die im Anschluss bequem und einfach zu Ihnen nach Hause geliefert wird. Laden Sie Freunde, Geschäftspartner und Familie zu Ihrem ganz persönlichen kulinarischen Favouriten unter den Trüffeln aus Umbrien bei Portofino ein und lassen Sie an der außergewöhnlichen Kreation teilhaben.
Unternehmen
Portofino ist ein Unternehmen, das sich durch seine Authentizität und Tradition auszeichnet. Dies beruht in erster Linie auf der Vita seines Gründers und des Spezialisten Salvatore Spitale. In Italien – Torin- geboren wuchs er mit der typisch italienischen Küche auf bevor er sich im Jahr 1982 entschied seine Kenntnisse im gastronomischen Bereich in Deutschland einzusetzen. Sein Weg führte ihn zunächst nach Bergheim in der Nähe von Köln.
Dort übernahm der Spezialist die Restaurantleitung und sammelte in dieser Rolle eine Erfahrung, die eine Kombination aus italienischer Küche und den Bedürfnissen deutscher Kunden möglich machte. Diese Mischung reifte sechs Jahre bis der Spezialist Salvatore Spitale sich entschied ein eigenes Restaurant in Düren zu eröffnen. In diesem Rahmen konnte er dann auch seine ganz eigene Leidenschaft in den Mittelpunkt stellen: die Trüffel und den Wein. Seine hohe Kundenorientierung und seine Vorliebe für die feine Küche mit Trüffeln sorgen für eine höchstmögliche Qualität seines gastronomischen Fachhandels Portofino. Sein Sortiment ist einzigartig und unterschiedet sich von anderen Fachhändlern von Trüffeln durch den engen Kontakt mit den Lieferanten, welcher eine harmonische Auswahl des Sortiments von Portofino möglich macht und zusätzlich eine unverwechselbare Qualität garantiert. Seine Leidenschaft sichert ebenfalls seine Motivation sich und sein Sortiment stets weiter zu entwickeln und nur das Beste an seine Kunden zu geben. Damit schafft er eine Vertrauensbasis, die es schafft Kunden wie gute Freunde zu sehen, denen er nur kulinarische Feinheiten bieten und empfehlen will. Bei Salvatore Spitale und seinem Team des Portofino fühlen Sie sich immer willkommen und direkt wie in Italien. Lebensfreude, mediterrane Gelassenheit und eine umfassende Fachkompetenz laden ein zu einem kulinarischen Verwöhnprogramm. Sein Fokus auf den Trüffeln bietet die notwendige Auseinandersetzung mit dem Delikatesse, ihrer Eigenarten, ihren Möglichkeiten, aber auch ihrer Grenzen, so dass eine Empfehlung von Salvatore Spitale zu einem wahren Geschmackserlebnis führt.