2014 Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC
Dieser dynamische Wein enthüllt eine harmonische, verführerische Natur, die von einem vollen Körper sowie einer geschliffenen Tanninstruktur charakterisiert wird. In der Nase lässt er subtil und elegant Noten von Muskatnuss, roten Früchten, Himbeeren, reifen Pfirsichen, Pfeffer und Rosenblättern erkennen.
Eigenschaften
Artikelnummer: 20702914
Erzeuger: Firriato
Land: Italien
Anbaugebiet: Sizilien
Rebsorten: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello
Cappuccio
Farbe: rot
Holzausbau: Nein
Alkoholgehalt: 14.0 %
Weinsäure: 6.25 g/l
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite
Serviervorschlag
Serviervorschlag Ausgezeichnet zu geschmorter Hühnerleber, Risotto mit Steinpilzen, würzigem Lamm aus dem Ofen und Rehfilet mit Trüffel.
Weinbearbeitung
Nach der Weinlese per Hand wird der Most in Holzfässern 18 Tage
lang bei 24°-25°C in vergoren. Nach der Gärung schließt sich dort
auch die Malolaktische Gärung an. Schließlich wird der junge Wein 9
Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und slawonischer
Eiche ausgebaut. Der abgefüllte Wein reift 6 Monate in der Flasche
bevor er in den Verkauf gelangt.
Auszeichnungen
James Suckling:
93/100
(Jg. 14)
Wine Enthusiast:
92/100
(Jg. 14)
Wine Advocate:
90/100
(Jg. 14)
