2019 Il Bruciato Bolgheri DOC Antinori

Diese Cuvée präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe. An der Nase prägnante Noten von reifen roten Beeren und süßem Gewürz. Am Gaumen zeigt der Il Bruciato eine gute Struktur mit weichen Tanninen. Harmonisch und angenehm zu trinken, vollenden leichte Anklänge an Minze und Lakritz den langanhaltenden Nachgeschmack.

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Eigenschaften

Artikelnummer: 26816019
Erzeuger: Antinori – Guado al Tasso
Land: Italien
Anbaugebiet: Toskana
Rebsorten: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
Farbe: rot
Holzausbau: Nein
Alkoholgehalt: 13.5 %
Restzucker: 1.5 g/l
Weinsäure: 5.4 g/l
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

Serviervorschlag

Ein toller Begleiter zu Wildschweinragout, Rinder- und Lammfilet und gegrilltem Gemüse.

Weinbearbeitung

Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der
Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem
Abbeeren und sanftem Pressen wurden beide Rebsorten separat
vinifiziert; die Maische-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-
20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie
überschritten wurden. Der Wein hat eine intensive Farbe, ist von
ausgeprägter Struktur aber weich und nicht adstringierend. Danach
wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben,
wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss.
Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen
Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder in Barriques. Nach
Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den
Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert.

Auszeichnungen
James Suckling:
93/100 (Jg. 17)
Wine Advocate:
91/100 (Jg. 17)
EAN-Code: 8001935002079 Kategorie: