2019 Winkl Sauvignon DOC

Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogene Sauvignon Blanc im Glas. Sein Bouquet ist intensiv fruchtig mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten.

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Eigenschaften

Artikelnummer: 26110019
Erzeuger: Terlan
Land: Italien
Anbaugebiet: Südtirol
Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc
Farbe: weiß
Holzausbau: Nein
Flaschengröße: 0,75l l
Alkoholgehalt: 13.5 %
Restzucker: 1.9 g/l
Weinsäure: 6.1 g/l
Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

Serviervorschlag

Interessante Kombination mit gekochten weißen Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder frischem Ziegenkäse.

Weinbearbeitung

Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe zu 80% im Stahltank, der Rest lagert im großen Holzfass.

James Suckling:
93/100 (Jg. 18)
Wine Advocate:
92/100 (Jg. 18)
EAN-Code: 8021507737659 Kategorie: